«Земляная груша» или «Иерусалимский артишок», топинамбур во все времена называли по-разному. Наиболее популярное и прижившееся название «топинамбур» растение приобрело от племени индейцев Бразилии, завезённых в Европу Францией вместе в одно время...

Топинамбур также известен как земляная груша. Этот вид растений принадлежит к семейству сложноцветных, родом из Северной Америки, однако распространился по всему миру. Он не предъявляет особых требований к уходу и способен расти в действительно разных условиях. В дополнение к тонким корням, топинамбур также производит подземные побеги, из которых вырастают клубни. Именно эти клубни интересуют людей, так как они пригодны для еды. Топинамбур приносит много пользы для здоровья человека. Клубень содержит инулин, который снижает уровень сахара в крови...