«Земляная груша» или «Иерусалимский артишок», топинамбур во все времена называли по-разному. Наиболее популярное и прижившееся название «топинамбур» растение приобрело от племени индейцев Бразилии, завезённых в Европу Францией вместе в одно время...

Его цветок напоминает подсолнечник. Топинамбур выращивается ради его клубней, которые ценятся тонким и нежным вкусом артишока. Давно забытый, этот овощ сегодня возвращается в наши огороды и тарелки. История топинамбура Родом из Северной Америки, где он занимал важное место в рационе коренного населения, топинамбур появился у нас в XVII веке, но быстро к нему был потерян интерес, так как его вытеснил картофель. Его стали вновь замечать только во время Второй мировой войны. Но его чрезмерное потребление...