Эту культуру знают, пожалуй, все дачники. Многие выращивают. Но, часто ее недооценивают. А между тем она уникальна. Клубни топинамбура привезли в Европу из Нового Света вместе с картофелем. Во Франции эта культура была популярна в начале XVII века, к нам она попала в XVIII веке. И первое время топинамбур по популярности сильно опережал картофель. Вкус и формы его клубней вызывали разные ассоциации, отсюда и многочисленные названия – земляная груша, земляное яблоко, подземный или иерусалимский артишок, канадский картофель и даже волжская репа...

Топинамбур, или земляная груша, — многолетнее растение, широко известное благодаря своим питательным и полезным свойствам. Родом из Северной Америки, оно было возделано индейцами задолго до появления картофеля. В Европе топинамбур начали выращивать в XVII веке, а в России он появился в XVIII веке. Сегодня это растение популярно не только как овощная культура, но и как корм для скота. Топинамбур применяется в различных сферах: В кулинарии: клубни богаты инулином, что делает их полезными для диабетиков...

Мы выращиваем топинамбур уже лет 6. Посадили потому, что вдруг как-то вспомнилось до чего же приятно было в детстве на родительской даче апрельским днём откопать на огороде в талой земле свежий и хрустящий на зубах клубень топинамбура. Не хуже яблока, честное слово. Тем более, что свежих яблок к весне уже не было. Я долго искала топинамбур в продаже на нашем старокрымском рынке и наконец нашла у одной женщины. Купила килограмм. Половину сразу же схрумкала, а половину посадила. Сейчас у меня небольшая грядочка топинамбура...

Топинамбур появился относительно недавно, но уже приобрел поклонников. Он хорошо хранится, дает отменный урожай и прославился полезным составом. Вещества в составе необходимы людям с гипертонией и сахарным диабетом. Топинамбур В народе прозвали земляной грушей за специфический вкус. Топинамбур – многолетник, способный превратиться в сорняк при небрежности со стороны хозяев. Растение размножается клубнями и семенами, внешним видом напоминает подсолнух. В период цветения украшает сад и приманивает пчел...