Сыр – это не только великолепный вкусовой продукт, но и ценный источник питания. При этом, как и любой другой продукт, сыр требует к себе внимательного отношения, чтобы его потребление приносило пользу, а не вред. Значение сыра в сбалансированном питании. Сыр является источником белка, кальция и ряда других витаминов и минералов. В условиях сбалансированного питания он может занимать особое место, улучшая пищеварение и способствуя здоровью костной ткани. Польза сыра для организма. Сыр, особенно твердые сорта, содержит большое количество кальция, который необходим для здоровья зубов и костей...

Мягкие сыры отличаются нежнейшей текстурой, сливочной или творожистой консистенцией. В рамках журнала "Сырный Гид" мне достаточно часто приходится исследовать различные образцы. В этой статье расскажу про пять сыров, которые в результате анализа набрали более 80 баллов. Сыр с морщинистым, тонким, уплотненным наружным слоем без повреждений, покрытым плесенью. На срезе сыр однородного цвета умеренной насыщенности. Внешний вид сыра отличного качества. Аромат сыра средней интенсивности, достаточно...