Друзья, всем привет! Вы знаете, что самые тонкие и ажурные блинчики получаются не на молоке и кефире, а только на одной воде. Посмотрите, какие они тоненькие и сколько на них дырочек. Они практически прозрачные. Если хотите приготовить такие же, присоединяйтесь! В конце статьи выделю все основные секреты в одну табличку. Первым делом приготовим заварное тесто. Заварное тесто для блинчиков на кипятке и воде Приготовить заварное тесто не составит никакого труда. Не пугайтесь, что придется работать с кипятком...

Для того чтобы блинчики были тонкие, но не прилипали к сковороде, надо соблюдать несколько общих правил и одно секретное. Правило 1. Заведите специальную сковороду только для блинов. Вы сэкономите массу времени и нервов. Если пока такой нет, хорошо отмойте ту, что есть. Правило 2. Используйте белую муку высшего или 1-го сорта. Правило 3. Все продукты должны быть комнатной температуры. На 10 блинчиков нам понадобятся: Молоко - 250 г Яйца - 2 шт Мука - 120 г Кипяток - 150 г Растительное масло - 1 ст...