Пищевая фольга – это тонкий лист из алюминиевого сплава, который применяют для упаковки и хранения продуктов питания. Она создана из чистого алюминия или сплавов алюминия с другими металлами (медь или железо). Она может быть тонкой, гибкой или более плотной, жесткой в зависимости от своего состава и предназначения. Пищевая фольга используется в быту, на промышленных предприятиях. Она сохраняет свежесть, вкус продуктов, а также защищает их от нежелательных воздействий окружающей среды (воздух, свет, влага)...

Сегодня я хочу рассказать вам для чего нужно использовать фольгу в приготовлении и как это делать правильно. Пищевая фольга - тонкий алюминиевый лист, выдерживающий большие температуры, отражающий тепло. Влагостойкий и паро не проницаемый материал. Данные характеристики помогают поварам добиться готовности блюда, не теряя большого количества влаги из продукта. Итак. Почему именно я готовлю блюда под фольгой? Итак...