Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...
Эчпочмак - блюдо татарской национальной кухни, представляющее из себя треугольные пирожки с мясной начинкой. Тесто может быть любым но начинка традиционно состоит из мяса, картошки и лука, закладывается она сырой.
Насколько я знаю,(поправьте если не прав) самые правильные эчпочмаки готовятся из мяса гуся, но используют так же баранину, говядину или курицу. В этой статье покажу как я готовлю эту вкуснейшую выпечку, уж не знаю правильно ли я это делаю, но не было еще ни одного человека которому бы не понравились эчпочмаки моего приготовления...