Эта пряность должна быть на кухне каждого любителя восточной кухни. Впрочем, несмотря на неповторимый аромат, ее часто путают с другими приправами. Все это — о зире. Рассказываем, что это такое и как правильно использовать ее при приготовлении блюд. Что такое зира Зира — это приправа, сделанная из семян одноименного растения (род — кмин, семейство — зонтичные). Она также известна как кумин. Специя продается в виде как цельных семян, так и порошка. Ей присущ коричневый цвет с легким зеленоватым или серым оттенком...