Это Зимняя Еда Рыбаков Черного Моря. Шкара из Тюльки, а Местные Называют это Блюдо Пареная Тюлька или Тюлька Насторчак
Тюлька
Тюлька – это не просто мелкая рыбешка, а настоящий символ Каспийского моря, чья история тесно переплетена с жизнью людей, населяющих его побережье. Несмотря на свои скромные размеры, тюлька играет важную роль в экосистеме и культуре региона. Давайте погрузимся в мир этой удивительной рыбы, узнав о ней всё: от её внешности до места в мифах и легендах. Тюлька (лат. Clupeonella cultriventris) относится к семейству сельдевых, но отличается от своих более крупных собратьев. Её тело удлиненное, сжатое с боков, покрытое мелкой, легко опадающей чешуей...