Этот десерт невозможно спутать ни с каким другим. Его название звучит как заклинание: тирамису. Оно стало символом итальянской dolce vita, таким же узнаваемым, как пицца или паста, и по популярности в мире, наверное, уступает только этим двум итальянским блюдам. За нежной текстурой и слоистой структурой этого пирожного скрывается удивительная история, полная споров, страсти и кулинарных открытий. Давайте разберёмся, почему этот на первый взгляд простой десерт покорил мир. Перевод с итальянского звучит одновременно поэтично и дерзко: «подними меня вверх» или, если точнее, «тяни меня наверх»...