Interfax-Russia.ru – Десерт родом из Италии. Кто его придумал и можно ли приготовить такое лакомство дома? Содержание Тирамису – это итальянский многослойный десерт, который готовят в виде пирожных или торта. В итальянском языке "Тирамису" состоит из трех слов: tira (тяни), mi (меня) и su (вверх). Дословно название десерта переводится как "вознеси меня". Слово "Тирамису" имеет мужской род, оно не склоняется и произносится с ударением на последний слог. Считается, что в его названии отражается эмоциональное состояние, поскольку лакомство буквально поднимает настроение. Читайте также: Как еда влияет...

Я долго считала, что тирамису — это десерт для тех, кто не считает калории. Тридцать восемь граммов жира на сто граммов продукта, сахар в каждом слое, пшеничное печенье, пропитанное сиропом. Съедаешь кусочек — и чувствуешь себя виноватой. А потом я попробовала пересобрать рецепт. Не заменить один ингредиент на «полезный аналог», а разобраться, за что в тирамису отвечает каждый компонент и что произойдёт, если убрать лишнее. Оказалось, можно сохранить вкус. И получить примерно 110–130 килокалорий на сто граммов вместо трёхсот с лишним...