Полный гид Здоровье человека на 70% зависит от питания. И основная идея здорового рациона вовсе не в соблюдении калорийности и строгом балансе между углеводами, белками и жирами. Главный показатель, за которым нужно следить – это достаточное потребление так называемых незаменимых факторов пищи, то есть витаминов и минералов, поступающих в организм вместе с пищей. Одни из самых главных и незаменимых нутриентов — омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Именно они укрепляют иммунитет, противостоят...

Витамин В1 (тиамин) Метаболизм витамина В1. Тиамин, содержащийся в пищевых продуктах, биологически неактивен. В печени под действием фермента тиаминкиназы он фосфорилируется, превращаясь в тиаминдифосфат, тиаминмонофосфат, тиаминтрифосфат. Биологическая роль тиамина связана с его участием в построении коферментов ряда ферментов: — пируватдегидрогеназы, которая катализирует окисление пировиноградной кислоты до ацетил-Ко-А; - α-кетоглутаратдегидрогеназы, которая участвует в цикле Кребса, превращая α-кетоглутаровую кислоту в сукцинил-Ко-А; — транскетолазы, которая участвует в пентозофосфатном цикле...