Дефицит тиамина у животных и человека: причины, симптомы, диагностика, лечение и профилактика Тиамин (витамин B₁) – водорастворимый витамин, необходимый для углеводного обмена и нормальной работы нервной системы. В активной форме тиамина дифосфата он служит кофактором ключевых ферментов катаболизма глюкозы (пируватдегидрогеназы, α-кетоглутаратдегидрогеназы, транскетолазы и др.), участвующих в цикле Кребса и пентозофосфатном путиncbi.nlm.nih.govresearchgate.net. При дефиците тиамина нарушается превращение пирувата в ацетил-КоА, и пируват переключается на образование лактата, приводя к лактоацидозу и энергетическому голоданию клетокresearchgate...

Витамин В1 способствует правильному функционированию организма. Относится к группе водорастворимых витаминов. Поддерживает нервную систему, мышцы и сердце. Тиамин содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Его можно найти в: - Зерновых продуктах; - Выпечке из цельного зерна; - Семенах бобовых. Количество, которое мы находим в конкретном продукте, зависит от качества его переработки. Большое количество витамина В1 содержится в: - Красной чечевице; - Овсянке; - Пшене; - Семечках подсолнуха; - Дрожжах; - Кедровых орешках; - Буром рисе; - Фисташках; - Свинине...