Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево. Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имерули и прочими разновидностями сыров. Грузины выпекают ачму сразу большими противнями, поскольку при повторном разогревании она не теряет вкусовых качеств...

Хачапури на основе слоеного теста – один из популярных рецептов за пределами Грузии. Естественно, начинающие хозяйки берут готовое тесто, которое продается в гипермаркетах, а опытные могут попытаться приготовить его сами. Рецепт Хачапури с сыром из слоеного теста Ингредиенты: - Слоеное тесто – 2-3 листа (готовых) - Сыр сулугуни – 500 гр. (можно заменить фетой, моцареллой, брынзой) - Яйцо куриное – 2 шт. - Сливочное масло – 1 ст. л. Как готовить: 1. Сыр натереть, добавить в него масло, естественно, растопленное, 1 куриное яйцо...