Сказать, что самса – это вкусно – ничего не сказать. Описать словами ее неповторимый вкус, хрустящее тесто и сочную ароматную начинку невозможно. Эту выпечку надо только пробовать. Но предупреждаем, сразу берите несколько штук, потому что одной невозможно ограничиться...

Эчпочмак, это знаменитый треугольный пирожок, гастрономический символ Татарстана. Я родилась в Казани и хотя меня увезли оттуда совсем маленькой, с таким удовольствием ем татарскую выпечку, как будто и не уезжала. Я помню как моя мама готовила чак-чак, а бабушка Катя приезжала из Казани в Ленинград и учила меня лепить пельмени и булочки. Сама я в Казань приехала после большого перерыва - в 43 года и теперь с удовольствием бываю там, когда выдается такая возможность. У меня есть рецепт других знаменитых пирожков, которые во всем СССР называли беляши, хотя в Татарстане их называют перемячи...