Заварное тесто для пельменей (тесто на кипятке). Это идеальный вариант! И вкусно, и просто, и без лишней муки. Кухня всегда чистая, а пельмени вкусные и не развариваются! И плюс из этого теста получаются очень вкусные чебуреки! Как я готовлю это тесто, смотрите в видео ниже на 03:24. Там же еще два вида теста для пельменей - тесто на минералке и тесто на молоке. Сравниваю три рецепта теста для пельменей (варю, варю долго, замораживаю, снова варю) и проверяю, какое больше всего подходит для чебуреков)) Если не любите смотреть - читайте рецепт заварного теста ниже в этой статье)) Итак, готовим...

Тесто не пельмени готовится просто, справится даже школьник. Однако, как и в любом другом, на первый взгляд, элементарном деле, тут имеются подводные камни. В нашем случае очень многое зависит от муки: чуть отвлечешься и бухнешь столько, что после раскатать такое тесто – та еще задача. А еще бывает так, что купленный продукт не обладает должным качеством: сколько бы не подмешивали муки, все равно выходит размазня, а не тесто. Идеальное, я бы сказала, эталонное тесто, должно быть мягким, эластичным, вкусным, не липнуть к рукам и легко поддаваться вашей скалке...