Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня будем готовить те самые чебуреки, от которых дома сразу становится немного шумнее: масло шипит, тесто покрывается золотистыми пузырьками, а первый разрез или укус превращается в маленькое испытание на осторожность. Потому что внутри не просто сочная начинка, а настоящий горячий бульон. Этот рецепт я готовлю по просьбе подписчицы Лики. И заодно хочу подробно показать один момент, который часто вызывает вопросы: зачем добавлять воду в фарш? На первый взгляд кажется, что фарш и так достаточно сочный, особенно если лука положить побольше...