Здравствуйте, мои хорошие! У тонких блинов многое решает первая проба. Не нужно сразу добавлять ещё муку или масло, если первый блин вышел неровным. Сначала проверим нагрев сковороды, дадим тесту немного постоять и только потом поправим консистенцию. Молоко — 500 мл. Яйца — 2 штуки. Пшеничная мука — 180 г. Сахар — 1 столовая ложка. Соль — треть чайной ложки. Растительное масло без запаха — 2 столовые ложки в тесто и немного для сковороды. Сливочное масло — по желанию для готовых блинов. Количество зависит от диаметра сковороды и толщины слоя...

Тонкие блины требуют не особой сковороды и не сложных приёмов, а правильной густоты теста и хорошо разогретой поверхности. Если блины рвутся, чаще всего тесто слишком жидкое или ему не дали постоять. Если выходят плотными — добавили слишком много муки. В этом рецепте покажу рабочие пропорции и порядок действий, с которым блины получаются эластичными и румяными. Подписывайтесь на канал: здесь собраны домашние рецепты, которые удобно готовить без долгих поисков и лишних продуктов. Молоко и яйца лучше достать из холодильника за 20 минут до начала...