Тесто фило (или филло) — это тончайшее, почти прозрачное слоеное тесто, которое в сухом виде очень хрупкое, но при выпечке становится невероятно Хрустящим и слоистым. Оно используется в основном для приготовления несладких (а иногда и сладких) пирогов и рулетов. Вот самые популярные и простые блюда, которые готовят из теста фило. Несладкие Блюда из Теста Фило Эти блюда обычно требуют смазывания каждого слоя растопленным сливочным или оливковым маслом. 1. Греческий Сырный Пирог (Тиропита / Tyropita) Это, пожалуй, самое известное блюдо из фило. Начинка: Смесь сыров (традиционно фета, рикотта, творог) с яйцами, зеленью (укроп, мята) и небольшим количеством сливок или молока...

Тонкое, почти невесомое тесто фило отлично подходит и для закусок, и для сытных блюд, и для десертов. После запекания оно становится хрустящим и нежно рассыпчатым — достойная альтернатива слоеному тесту. Не стоит искать рецепт и пытаться приготовить тесто фило в домашних условиях, технология длительная и кропотливая, лучше купить готовое тесто в магазине. дополнительно: Для приготовления 6 порций нужно: Тесто фило размораживаем при комнатной температуре, помещаем под плёнку или влажное полотенце...