Идеальные, полые внутри, хрустящие снаружи — это базовое тесто, которое откроет мир эклеров, профитролей и сырных булочек (гужеров). 📖 Ингредиенты: · Вода - 200 мл · Сливочное масло - 80 г · Мука - 120 г · Яичные желтки - 2-3 шт. · Соль и сахар - по щепотке 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейнике довести до кипения воду с маслом, солью и сахаром. Всыпать сразу всю просеянную муку и, не снимая с огня, интенсивно мешать деревянной лопаткой, пока тесто не начнет собираться в гладкий ком и легко отставать от стенок (около 2 минут)...