В советские годы я была ребенком, но жареные пирожки хорошо запомнились. В школьной столовой такие не продавали, только печеные. Продавали жареные пирожки возле столовой, принадлежащей кулинарному училищу. Внушительных размеров тетушка в белом фартуке и нарукавниках ловко подцепляла щипцами дымящиеся пирожки из двух огромных алюминиевых бачков. В одном были пирожки с повидлом, в другом с мясом. Иногда была еще кастрюля с другими начинками (капуста, яблоки, рис с яйцом, ливер). Пирожки разлетались мигом, 'как горячие пирожки"...