Это очень простое в приготовлении тесто для жареных пирожков. Делается на твороге. Проще в замешивании, не требует дрожжей, даже мука вмешивается в тесто легко. Жарятся пирожки буквально за минуты, но есть одна особенность о которой надо предупредить. Прожаривается (пропекается на сковороде) тесто быстро и полностью, получается нежным, вкусным, пирожки золотистые и аппетитные, но по структуре оно не настолько воздушное, как в пышках и не "раздувается" при жарке увеличиваясь в несколько раз. Но благодаря простоте и вкусу - это хороший рецепт, который уверенно рекомендую...

Это универсальное тесто, которое подходит для жареных пирожков, а также для выпечки в духовке. В составе самые простые продукты, нет кстати яиц. Пирожки из такого теста остаются свежими и мягкими даже на следующий день. Весь секрет в приготовлении с использованием крутого кипятка, который кстати никак в данном случае не влияет на работу дрожжей. Сначала не верила, но попробовав убедилась, что так и есть. Такое тесто называют заварным и по этому принципу делается очень хорошее тесто для пельменей...