Забудьте всё, что вы слышали о том, что лепка пельменей — это долго и сложно. Это миф, рождённый неудачным тестом, которое липнет ко всему на свете, кроме начинки, рвётся в самый ответственный момент и после варки напоминает по вкусу резиновый сапог. Мы идём ломать стереотипы. Прежде чем бросаться в омут с мукой, давайте разберёмся с нашими «стройматериалами». Каждый ингредиент — не просто строчка в списке, а ключевой игрок. Мука — королева бала. Это основа всего. Берите высший сорт — он гарантирует...

Пельмени — это не просто еда, а целый кулинарный обряд, который объединяет семью и создает атмосферу уюта. И одним из главных секретов, от которых зависит успех этого блюда, является тесто. Правильное тесто должно быть не только эластичным, но и податливым, чтобы лепка пельменей превратилась в удовольствие. Давайте вместе разберем, как достичь идеальной эластичности теста и какие секреты кондитеров могут нам в этом помочь! Эластичное тесто — это залог того, что ваши пельмени будут нежными и не порвутся ни при лепке, ни при варке...