Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом удивительного и очень-очень вкусного теста на чебуреки! Когда то оно мне совершенно случайно попалось на глаза на одном из форумов, где вспоминали поездки в Крым и вкуснейшие крымские чебуреки! И одна девушка поделилась рецептом чудесного теста, за что ей огромнейшее спасибо! Много лет уже пользуюсь только этим рецептом и не променяю его ни на какое другое! Оно действительно волшебное, чебуреки получаются с огромным количеством пузырьков, тесто...

Они такие пузырчатые! Раньше их продавали во всех людных местах. Но домашние то лучше! Сегодня приготовим. Тесто тонкое, даже слегка слоистое, ну и, конечно, сочность. Расскажу, как готовлю их я. Фарш, конечно, лучше взять свиной. Готовлю его сама, мясо на фарш стараюсь покупать жирненькое, тогда и начинка вкуснее будет. В крайнем случае, добавьте к фаршу кусочек сала, он придаст ему нежность, а чебурекам сочность. Ещё один залог сочности начинки - лук. В идеале, его должно быть столько сколько и мяса...