Блинное тесто замешивается очень быстро. Вот только комочки в нем размешивать замучаешься. А если поджарить блины прямо с комочками, то они будут чувствоваться, особенно на тонких блинчиках. Так что придется от комочков избавляться. Шеф-повар ресторана ЦДЛ ِФедор Верин поделился своими секретами по борьбе с комочками в блинном тесте: Для начала нам потребуется хорошая мука — для блинов это важно. Она должна быть качественная, сухая, без постороннего привкуса — это очень сильно чувствуется в блинах...

3 быстрых и простых рецепта Как замесить тесто на блины спросите вы. Сколько хозяек, столько и мнений! И каждая хранит свой секрет вкусных, ароматных, ажурных блинчиков. Сегодня я постараюсь раскрыть эти тайны и поделимся с вами универсальными рецептами простых и быстрых в приготовлении блюд. В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример...