Биологи порой любят рассказывать, что нелюбовь людей к горькому вкусу помогла человечеству выжить: ведь такой вкус плодов предупреждал наших предков о том, что они ядовиты или испорчены. Действительно, такие плоды и продукты есть, применительно к ним отказ от горького полезен (см. «Наша справка»). О ВКУСАХ СПОРЯТ На протяжении всей истории человек мечтал о «сладкой жизни», изгоняя из еды малейший намек на горечь. И в этом он часто перегибал палку. А с изобретением технологии получения сахара этот...