Когда-то я считал, что существует только 2 способа соления груздей. Холодный и горячий. Первый подразумевает вымачивание грибов перед посолом, второй - их отваривание. Остальные - лишь вариации на заданную тему. Но жизнь показала, что я ошибался... Можно ли утверждать, что борщ готовят только 2 способами: с мясом или без него, а все остальные рецепты - только их варианты? Наверное, можно. Да только это очень далеко от действительности будет. Мясо ведь тоже разным бывает... Можно с курицей сварить, можно с индейкой, можно со свининой...

Солить грузди нужно правильно! Никто из грибников не станет спорить с этим. Правда, эта самая "правильность" у каждого своя. Большинство солит эти грибы по двум самым известным способам посола. Некоторые пытаются внести в них своё личное разнообразие, выдавая за самый интересный и вкусный,вариант.... Когда-то я считал, что существует только 2 способа соления груздей, да и других млечников. Холодный и горячий. Первый подразумевает предварительное вымачивание грибов перед посолом, второй их отваривание...