Всем известно, что мед бывает разных оттенков янтарного цвета: от нежно-золотистого до густого, коричневатого. Однако, встречается и мед очень темный, почти черный. Его так и называют – черный мед. Это довольно редкий сорт, его нечасто встретишь на разнообразных медовых ярмарках, кроме того, такой мед довольно дорог. Чем же черный мед отличается от обычного? Пчеловоды выделяют два основных сорта черного меда: падевый и тминовый. Падевый мед появляется в ульях в периоды засухи и жары. Цветы в такую погоду начинают увядать и прекращают выделение нектара...

Основные медоносы получения тёмного мёда это гречиха и молочай. Многие считают тёмный мед второсортным товаром и предпочитают покупать светлые сорта. Однако он ничем не уступает светлым сорта, при этом может обладать эксклюзивной горчинкой и терпким вкусом...