Говорят, что телячья печень после приготовления получается жесткой и невкусной. Читайте простейший рецепт, как приготовить ее так, чтобы она была мягкой, вкусной и просто таяла во рту. Стоит она недорого, а вкус получается просто изумительным. Нам понадобится: 1кг телячьей печени, 1 яйцо, соль, перец, майонез,1/2ч.л. соды, 1 большая луковица, 2-3 столовые ложки муки, растительное масло для жарки. Печень моем, обрезаем от жил и нарезаем небольшими пластинками толщиной до 1 см. Нарезанную печенку складываем в кастрюльку, добавляем яйцо, соль, перец, немного майонеза, соду...

Часто при жарке эта печенка становится очень жесткой, сухой и практически безвкусной. Как такого избежать и пожарить нежную говяжью печенку далее в статье. Говяжья печень – лучший из субпродуктов не только по вкусу, но и пищевой ценности. Она обладает слегка горьковатым, но приятным вкусом. Из нее готовят огромное количество различных блюд. Как горячих, так и холодных. Например, отварную печень добавляют в салаты, в закуски, в запеканки и в паштеты, а также используют для начинки пирогов и другой выпечки...