Говорят, что телячья печень после приготовления получается жесткой и невкусной. Читайте простейший рецепт, как приготовить ее так, чтобы она была мягкой, вкусной и просто таяла во рту. Стоит она недорого, а вкус получается просто изумительным. Нам понадобится: 1кг телячьей печени, 1 яйцо, соль, перец, майонез,1/2ч.л. соды, 1 большая луковица, 2-3 столовые ложки муки, растительное масло для жарки. Печень моем, обрезаем от жил и нарезаем небольшими пластинками толщиной до 1 см. Нарезанную печенку складываем в кастрюльку, добавляем яйцо, соль, перец, немного майонеза, соду...

Ранее писала, что сумах можно добавлять в блюда и он помимо кислого вкуса, размягчает мясо, рыбу и субпродукты. Позавчера приготовила на ужин телячью печень с сумахом и содой в сметане. Рецепт придумала сама, использовав имеющиеся продукты и специи. Получилось настолько вкусно, что муж даже не заметил присутствие во вкусе ни сумаха, ни соды. Тем более, что соды там настолько мало, что ни запаха, ни вкуса не чувствуется. Способ приготовления: Для подобного гуляша из печени покупаю обычно телячью печень...