Печень — продукт благодарный. С чем ее подружишь, так она и выступит: хоть с острыми и пряными азиатскими продуктами, хоть с классическими соусами и заправками, хоть с нейтральными сливками. Преимущество телячьей печени над говяжьей в ее менее выраженном собственном вкусе, что умножает все вышесказанное на пять. Мы подобрали семь отличных рецептов с телячьей печенью с нашего сайта. Каждый из них — иллюстрация зависимого характера печенки, но это тот случай, когда такого рода отношениям можно только порадоваться...

Если вы хотите приготовить нежную и ароматную печень, этот рецепт станет вашим фаворитом. Правильная подготовка и тушение в вине с розмарином делают телячью печень мягкой, сочной и насыщенной вкусом. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. 1. Подготовка печени. Очищаем печень от плёнки и прожилок, нарезаем кусочками примерно по 3 см. Посыпаем содой и заливаем 500 мл воды комнатной температуры. Перемешиваем и оставляем на 1 час. Этот шаг сделает печень мягче...