Несмотря на то, что квашеная капуста является полезным ферментированным продуктом, она имеет свойство изменять свой вкус и даже цвет в процессе брожения. Квашеная капуста – один из самых любимых и полезных продуктов. Она содержит много витаминов, минералов, ферментов и бактерий, которые улучшают пищеварение и иммунитет. Но иногда бывает так, что квашеная капуста темнеет в банках, приобретая неприятный вид и запах. Почему это происходит и как этого избежать? Существует несколько причин, по которым...