Почему квашеная капуста не белая, почему желтеет, темнеет, красивый цвет теряет: какие ошибки мы совершаем из года в год, считая их правилами - всем любителям красивой (и вкусной) квашеной капусты. И я эти ошибки совершала, и многие - простые, но влияющие на сочность и хруст, плотность. И на красивый белоснежный цвет, и на хороший аромат - и что сокращает длительность хранения кислой капусты. Про наши ошибки - и про правильный подход к капусте: так капусту квасить стоит. Хитрость №1. Нехитрая: морковь Морковный вопрос: как морковь цвет меняет, варианты и компромисс...

Привет! Капусту все успели собрать? Я вот вчера видел несколько одиноких кочанов на дачах соседей. Удивился. Не знаю, кто и чего ждёт… По мне так ещё чуть-чуть и будет поздно. Люблю капусту, потому что она: А сегодня приготовим рецепт-альтернативу тушёной капусте. Такая очень ленивая и нетребовательная альтернатива. В тоже время красивая – не стыдно поставить на праздничный стол. Впервые этот рецепт я увидел у французов. Некоторые люди называют это блюдо «капустные стейки», обычно они говорят с сарказмом...