Наверняка многие помнят из детства суп с тефтелями, самый вкусный, что варила мама, бабушка или кто-то из близких. Такой супчик был очень популярным в детском питании — тефтели мягкие, сытные, а горячий бульон особенно хорошо идет в холодную погоду. Лично у меня любовь к этому супу сохранилась на всю жизнь и я периодически его готовлю. Научилась делать тефтели так, что они совершенно не развариваются, остаются целыми. Хотя, сейчас я чаще называю его — суп с фрикадельками. По сути от тефтелей они отличаются только размером...

ИНГРЕДИЕНТЫ Вода 3 л Лук репчатый 3 штуки Растительное масло 3 столовые ложки Морковь 1 штука Картофель 3 штуки Соль 70 г Мясной фарш 300 г Яйцо куриное 1 штука Перец черный молотый 2 г Петрушка 1 пучок Рис ¼ стакана ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный лук (1 шт.), яйцо, посолим, поперчим (по желанию можно добавить мелко порезанную зелень петрушки), промытый рис. Перемешаем. Затем сформируем тефтели. 2. Лук очистим, порежем мелко, морковь промоем, очистим и порежем соломкой...