Готовим ужин по-испански из фарша и помидоров: альбондегас, которые получаются сочными с первого раза Альбондегас — тефтели, в которых спрятана душа Испании: сочное мясо, насыщенный томатный соус с нотками паприки и чеснока, аромат специй. Блюдо с историей, характером и глубоким вкусом — и при этом готовится просто. Разбираем рецепт по шагам, с нюансами, которые влияют на результат сильнее, чем кажется. Фотография: Peterburg2.ru Бывает, хочется чего-то особенного, а возиться полдня не хочется. Альбондегас...