Все виды чая из камелии китайской содержат редкую аминокислоту L-теанин, которая не встречается в других напитках. Именно она положительно влияет на когнитивные способности, иммунную систему и сон. Рассказываем подробнее, как наука объясняет действие теанина и в каком чае его больше всего. Что такое L-теанин и как он работает L-теанин, который обычно называют просто теанином, впервые извлекли из листьев японского зеленого чая гёкуро в середине ХХ века. Позже его обнаружили в черном и белом видах чая, а также в некоторых грибах...

Улучшить настроение и когнитивные способности, наладить сон, дать заряд энергии на весь день и помочь справиться с насморком – вот на что способен теанин. Это натуральное аминокислотное соединение, которое было открыто в 1949 году японской ученой Кэйко Ито. Она проводила исследования различных свойств и химического состава чая и обратила внимание на то, что чайные листья содержат особую аминокислоту, способствующую расслаблению и улучшению настроения. История открытия теанина началась с того, что...