​Как правило, данный термин употребляется в кулинарии, при описании определенных физико-химических процессах, протекающих внутри клеток продуктов. Проще говоря -​ это лишение белка его природных, естественных​ свойств, сопровождающееся разрушением четвертичной​ структуры белковой молекулы...

? Догадались? Готовлю 🧑‍🍳 что-то полезное Сохраняю интригу - но от вас, тонко чувствующих ничего не утаить! Уверена, вы уже знаете о чем идет речь 🗣️ А пока напишите в комментариях цифру - сколько,...