Ни для кого не секрет, что главным напитком в странах Центральной Азии является, конечно же, чай. С этого напитка начинается и заканчивается любая трапеза. Его употребляют практически все население, независимо от возраста и национальной принадлежности. В прохладное время чай пьют. чтобы согреться, в жару он утоляет жажду и охлаждает организм. Если говорить об Узбекистане, то здесь предпочтение отдают зеленому чаю. Черный чай в основном подают в Ташкенте. В настоящее время в центрально азиатских странах пользуется популярностью "ташкентский чай", который не имеет никакого отношения к Ташкенту...

Ташкент - это фонтаны, это залитые ярким солнцем широкие проспекты, это шумный красочный базар, где ароматы свежайших фруктов смешались со специями. Это тот хлебный город, благодаря которому выжили многие эвакуированные во время войны из центральной части России, Украины, Белоруссии. Многие поэты, музыканты, писатели выросли под жарким узбекским солнцем, в том числе талантливая писательница Дина Рубина. Кстати, именно ее воспоминания о своем детстве, проведенном в ташкентской Махале, сподвигли меня на посещение этого квартала...