Безумно вкусный эльзасский тарт фламбе может стать отличной альтернативой любой мясной пицце. Классический тарт фламбе представляет собой открытый мясной пирог с беконом, большим количеством лука и сливочного сыра (иногда сметаны), приготовленный на тонко раскатанном тесте. В переводе с французского языка словосочетание «тарт фламбе» означает пылающий пирог. Именно такое название пирог получил благодаря своей технологии приготовления. Крестьяне готовили такие пироги в печи на тлеющих углях. На лепешку...

Ингредиенты: Основание из теста Начинка Приготовьте тесто: соедините в миске муку, соль, растительное масло и воду, размешайте ложкой и руками замесите тесто. Скатайте тесто в шар, закройте миску крышкой или пленкой и оставьте для расстойки на 30 минут. Красный лук почистите и нарежьте на тонкие полукольца. Грудинку нарежьте на тонкие и узкие ленточки. В сметану добавьте соль, перец и мускатный орех и хорошо перемешайте. Насыпьте на рабочий стол немного муки и тонко раскатайте тесто по размеру Вашего противня...