Я так обиделась за свой тархун в одном споре с читательницей, что решила рассказать всем: почему тархун не пахнет. Точнее он пахнет, просто мы не умеем его заставить благоухать. Вообще-то я нашла три версии о причине отсутствия того самого запаха у тархуна. Первая мне нравится больше всех. 1. Тархун не пахнет, потому что не высушен Свой тархун из семян я вырастила еще в позапрошлом году. Получился пушистый и высокий куст. Но листочки его совсем не пахли той самой газировкой. Был какой-то травянистый запах с непонятными нотками...

Купили семена эстрагона, вырастили растения, а запах слабый? Тархун или не тархун? Не очень похоже на стойкий и сильный аромат тархуна, в чем же дело? Эстрагон, иначе называемый драгун-травой или тархуном культивируют в Закавказье. Освежающий острый вкус и своеобразный запах молодых травянистых побегов используется при добавлении тархуна в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда, консервируют с тархуном овощи, грибы и капусту. В сухом виде тархун присутствует в приправе "хмели-сунели". И конечно многие знают напиток "Тархун"...