Для многих растение полынь считается синонимом горького вкуса. Для большинства садоводов это всего лишь сорняк с которым необходимо постоянно бороться. Однако существует одна разновидность полыни, которая практически лишена горечи. Это эстрагон, который в России больше известен как тархун или драконья полынь. У него тонкий аромат (часто его сравнивают с анисовым) и терпкий пикантный привкус. Применение в кулинарии Драконья трава в кулинарии интересна в первую очередь как пряность. Это один из самых важных компонентов в кухне арабских стран и на Кавказе...

Люди, родившиеся в Советском Союзе, наверняка помнят сладкую, ароматную, очень вкусную газированную воду чудесного зелёного цвета. Она называется «Тархун» и иногда выпускается и сейчас. #КнигаРастений взяла на себя смелость рассказать, что за уникальная трава придаёт этому напитку нужные вкус и запах. Эта трава называется так же, как и газированный напиток. Тархун, эстрагон, драконья трава, драконова полынь - самые распространённые её названия, и она, кстати, действительно близкий родич полыни, даже внешне очень похожа...