Таджин - это уникальная и вкусная специя. История создания универсальной смеси специи таджин (тajín), родом из Мексики, началась в 1985 году. Эта удивительная специя представляет собой смесь лайма, перца чили и соли. В течение долгого времени мексиканские кулинары ищут идеальное сочетание этих ингредиентов, чтобы создать магическую специю, которая бы добавляла пряность и вкус к различным блюдам Однако, только в 1985 году удалось достичь прорыва в создании этого нового сочетания специй. Мастера-производители...

Внимание сторонников правильного питания тажин привлекает возможностью приготовления блюд за счет томления или медленноварения, наиболее здоровыми способами по версии актуальной диетологии. Понравится он и тем, кто любит готовить блюда в горшочках или в печи. Тажин – это своего рода толстостенный чугунный или керамический таганок с конусообразной крышкой, веками распространенный в странах Магриба Северная Африка), и также называются блюда, в нем приготовленные. Чаще всего это тушеное/томленое...