Шатдаун – слово, которое, возможно, слышали многие, но не все понимают его суть. Простыми словами, шатдаун – это временное прекращение работы государственных учреждений из-за отсутствия финансирования. Представьте, что у вас дома закончились деньги, и вы не можете оплатить услуги ЖКХ. Ваш дом временно "закрывается" до тех пор, пока вы не найдете средства. Точно так же и с государственными учреждениями во время шатдауна. Самое интересное, что шатдаун не означает полное прекращение всех государственных услуг...

Татаки - это изначально блюдо японской кухни. Разделённое на части филе рыбы или мяса, предварительно недолго обжариваемое на открытом огне. В виду недоступности открытого огня для многих читателей вполне подойдёт и раскалённая сковорода без добавления масла. В своём варианте " Татаки из тунца" я использовал кунжут для панировки филе тунца. Так при прожарке кунжут придал ему приятный ореховый аромат и вкус, а готовое филе покрылось нежной корочкой, позволившей внутри сохранить вкус, аромат и сочность мяса...