Термин «гликемический индекс» хорошо известен людям с сахарным диабетом первого типа: им приходится его учитывать при выборе продуктов питания. Однако постепенно этот показатель стали использовать не только в эндокринологии, но и в диетологии и спортивной медицине. Сегодня на него обращают внимание марафонцы, сторонники здорового образа жизни и те, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В рамках цикла «Вся правда о диетах» «Лента.ру» разбиралась, в чем суть гликемического индекса, как он влияет на здоровье и стоит ли ориентироваться на него людям, которые просто хотят похудеть...

Вы убрали сахар из чая, перестали покупать булочки — а вес стоит на месте и после обеда всё так же тянет прилечь. Обидно, правда? Дело в том, что углеводы прячутся не только в сладком, и некоторые «диетические» продукты поднимают сахар в крови резче, чем кусок торта. Разобраться помогает одна простая цифра — гликемический индекс. Ниже таблица на 60 продуктов, которые лежат в холодильнике почти у каждого: сохраните её, чтобы не гадать каждый раз у плиты. ⚠ Это не медицинская рекомендация. При диабете, преддиабете или других заболеваниях согласуйте рацион с лечащим врачом или эндокринологом...