Эритрит (эритритол) — один из самых популярных сахарозаменителей, который рекламируют как «идеальную альтернативу сахару». Это не дынный сахар, КАК НАПИСАНО НА ВСЕХ УПАКОВКАХ. так ли он хорош? Разбираем все плюсы, минусы и новые научные данные. Эритрит — это сахарный спирт (полиол), который: ✔ Содержится в природе – в винограде, дынях, грибах, ферментированных продуктах. ✔ Производится промышленно – путем ферментации глюкозы (чаще всего из кукурузы). ✔ На 70% слаще сахара, но почти не содержит калорий (0...