Как улучшить качество сервиса? Это одна из самых больших болей владельца, управляющего ресторана, да и вообще страны в целом, если мы говорим о развитии внутреннего туризма. И есть множество инструментов, которые помогают поднять этот показатель на качественно другой уровень. Один из них - система Table Visit о которой мы сегодня поговорим. Table Visit (TV) – это самый простой и точный способ получения обратной связи от гостя. Основной задачей TV является создание гостеприимной атмосферы, отработка...

Первый «Chef’s table» в кальянной индустрии. (Галяутдинов Артур, Имамов Артем) План статьи: 1. Введение (Артур) 2. Знакомство с новым пространством (Артур) 3. «Chef’s table» (Артур) 4. Основные цели (Артур) 5. Подготовка мастеров (Артур) 6. Процесс работы за Шеф столом (Артем) 7. Основные преимущества и недостатки Шеф стола (Артем) 8. Заключение (вместе) Введение (Артур) Здравствуйте! Меня зовут Артур и я являюсь действующим управляющим легендарного проекта (не постесняюсь этих слов) — HookahPlace Volkova...