Исследователи из Университета имени Бен-Гуриона в Негеве сделали открытие, способное изменить представления о старении и долголетии. Они выявили особый тип иммунных клеток — Т-хелперов, которые увеличиваются с возрастом и способны уничтожать стареющие клетки, тем самым поддерживая баланс иммунной системы и замедляя возрастные процессы. Т-хелперы — это разновидность лимфоцитов, отвечающих за координацию иммунных реакций. С возрастом их функции изменяются, и эти изменения могут отражать биологический возраст человека, который не всегда совпадает с хронологическим...

Кимчи, традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, испокон веков ценилось за вкус и длительное хранение. Но в последние годы его популярность стремительно растет и за пределами Кореи — все больше исследований подтверждают влияние этой пищи на микробиом и общее состояние организма. Новая работа ученых, опубликованная в Science of Food, добавила к этому еще один неожиданный эффект: кимчи способно «подстегивать» иммунитет почти так же, как это делают естественные инфекции, но без вреда для здоровья...