Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...

Во многих остросюжетных фильмах агенты допрашивают шпионов при помощи загадочной «сыворотки правды». Они просто вкалывают им какое-то химическое вещество, после чего задают интересующие вопросы — под воздействием сыворотки, человек выдает все свои секреты. Вы удивитесь, но такое вещество действительно существует, и оно называется тиопенталом натрия. В начале XX века оно активно использовалось во время проведения операций на глаза, вместо более опасных для жизни видов наркоза. Со временем хирурги...