Не существует полного эталонного списка сыров. Считается, что в мире есть от 400 до 1500 видов сыра. Однако, многие из них похожи друг на друга, только изготавливаются в разных местах, из молока разных коров, и соответственно, эти сыры отличаются по вкусу. На разнообразие сыров влияют множество факторов: от возраста животного и периода лактации и питания до технологии сыроделия и ингредиентов, которые мы используем в процессе приготовления сыра. Также здесь не обходится без чутья сыродела, его опыта и секретов...

▎Сыры мира: Путешествие по вкусовым традициям Сыр — это не просто продукт, а настоящая культурная и гастрономическая традиция многих стран. Каждый вид сыра имеет свою историю, особенности производства и уникальный вкус. Давайте познакомимся с некоторыми из самых известных сыров мира. ▎1. Чеддер (Великобритания) Чеддер — один из самых популярных сыров в мире, родом из деревни Чеддер в Англии. Он производится из коровьего молока и может варьироваться от мягкого до острого вкуса в зависимости от времени выдержки...