20 января отмечается Всемирный день любителей сыра. Любовь к сыру начинается с малого. Сначала тертая масса поверх горячих макарон, потом два разных сорта для домашней пиццы, затем моцарелла в яичнице — и вот уже вы стоите в очереди за ремесленной гаудой на рынке. Тяга к разнообразию вкусов, текстур и ароматов может далеко завести. Для отпетых сыроманов — наша подборка сыров из самого разного молока: от козьего до молока северных оленей. Слово «сыр» весьма древнее, можно проследить сходные формы...

В мире известно более 1500 видов сыров: каждый из них имеет свои уникальные вкусовые качества и характеристики, поэтому следует подробнее разобраться с их описанием и показать, как они выглядят на фото. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Часть №2, здесь.. Часть №3, здесь.. Часть №4, здесь.. Часть №5, здесь.. Часть №6, здесь.. Какие бывают сыры: названия и рецепты со всего света 1. Блю д'Овернь (Франция) Блю д'Овернь — французский сыр с плесенью, приготовленный из сырого коровьего молока. У него характерные "вены", разбросанные по всему "телу"...