Сыроежка — один из самых распространенных грибов в России. Знающие грибники относят их к наполовину сорным грибам, потому что не все виды сыроежек считаются съедобными, да и сами грибы не отличаются выдающимися вкусовыми качествами. Одной из загадок, связанных с ними является название — неужели их можно есть в сыром виде? Давайте разберемся. Обманчивое название Сыроежки, или грибы рода Russula, являются шляпочными грибами из группы пластинчатых. В мире насчитывается около 275 видов сыроежек, 60 из которых можно найти в России...

Сыроежки, если к ним подойти с уважением, почти деликатесный гриб, особенно в засолке. Представьте - начало лета, до рыжиков-груздей еще пара месяцев, а до молодой картошки всего пара недель. Какой же...