Сыроежка - это хороший гриб! Один из самых вкусных и доступных. Вот как раз сейчас в конце июня начинается их массовый рост, поэтому в очередной раз вспомним про эти веселые, разноцветные грибы. Если честно, я по ним соскучилась)) Многие грибники не хотят "связываться" с сыроежками, причин этому несколько: 1. Хрупкость 2. Некоторые виды сыроежек горчат 3. Надо чистить кожицу 4. Просто не знают, что это одни из самых вкусных грибов "Победить " проблему можно, если взять отдельную тару для сыроежек...

Сыроежки получили свое название благодаря тому, что перед засолкой или жаркой их можно предварительно не отваривать. Чтобы уменьшить ломкость грибов, их достаточно обдать кипятком. Для жарки и засолки годятся серые и зеленоватые сыроежки. А вот розовые грибы, как на моем фото, лучше не брать. Они могут горчить. Можно ли есть сырые сыроежки Несмотря на название, этот грибы лучше не употреблять в сыром виде. Дело в том, что они делятся на съедобные и условно съедобные. И перед употреблением их нужно обязательно вымочить, сварить или пожарить...