Топ-5 сырых мясных и рыбных блюд: история и отличия..
Термины "сашими", "крудо", "тартар" часто ошибочно используются как взаимозаменяемые, но для педантичных гурманов это большая ошибка. Виды сырой пищи называются по-разному не просто так. Вот основные отличия: 1...
1630 читали · 11 месяцев назад
Тартар. Кто и зачем придумал есть сырое мясо, и при чём тут соус и татары?
Но начнем мы с происхождения слова. Та́ртар (др.-греч. Τάρταρος), в древнегреческой мифологии - глубочайшая бездна, находящаяся под царством Аида, где были заточены циклопы. По мнению древнегреческих авторов, Тартар находился на Севере. В Средние века тартаром стали называть наиболее заброшенные и удалённые уголки земли. Отсюда, кстати, выражение «Провалиться в тартарары» - исчезнуть, уйти под землю. Позднее в европейской картографии Тартарию связали с северной Азией. Отождествляя русских с суровыми,...