У каждого блюда есть свой момент, когда оно становится больше, чем просто едой. Для меня сырники именно такие. Их аромат моментально возвращает в спокойное утро, когда на кухне уже разогревается сковорода, творог превращается в нежное тесто, а через несколько минут воздух наполняется запахом сливочного масла и румяной корочки. При этом хорошие сырники далеко не всегда получаются с первого раза. Иногда они расплываются на сковороде, иногда становятся слишком плотными, иногда внутри остаются влажными, а бывает, что после остывания превращаются практически в творожные лепешки...